柑橘系の果実です。思わぬ効果が期待できるようです。
原生地は東南アジア・中国南部・台湾などであり、日本には江戸時代初期に渡来した。
ブンタンの名前については、清国広東省の通商船船長「謝文旦」（しゃぶんたん、潮州語 ジアブンタン）の名前から取ったといわれる。船が遭難して薩摩で助けられた礼として、朱欒（しゅらん）と白欒（はくらん）という珍しい柑橘類をくれたのを植えて育て、広まったといわれる。第二次世界大戦前にはジャボンと呼ばれるのが一般的であり、これはジアブンタン（謝文旦）の略と考えられるが、ジャボンから転じたザボンの名前については、ポルトガル語のzamboa（元の意味は「サイダー」）から転じたという説もある。
ブンタンの樹は3mほどまでに育ち、その果実は品種により直径15cmから25cm、重さ500gから2kgまで様々な大きさに育つ。果実は皮の厚さが特徴で大きさの50％程度を占める程であり、果肉は果汁が少ないが独特の甘みと風味を持つ。なお果実の収穫は年末頃に行われることが多いが、 採取したては酸味が強すぎるので、数ヶ月間貯蔵して酸味を減らした後に出荷される。
ブンタンは自然交雑により色々な品種を生み出しており、グレープフルーツ・ナツミカン・ハッサクなどはブンタンの血を引いている。ブンタンそのものも品種が多く、西日本（特に高知・熊本・鹿児島）では色々なブンタンが栽培されている。
利用
果実は生食の他、加工食品の原料としても用いられ、皮や果肉を用いた砂糖漬け（ザボン漬け、文旦漬け）、マーマレード、ボンタン飴などは有名。近年、香港で流行しているデザート楊枝甘露は、マンゴーと沙田柚を主原料にして作られる。
果皮は中国に於いて、光七爪、光五爪などと称し、生薬としても利用される。また、化州柚の果皮は毛橘紅と呼ばれる。いずれも、皮の内側を剥ぎ、乾燥させた上で、咳止めなどの喉の薬、食欲不振の改善などに用いられる。
特異的な香気成分としてヌートカトンがある。ヌートカトンは、グレープフルーツやナツミカン等のブンタンからの交雑種にのみみられる成分である。皮には他にサンショウと同じく、舌にしびれを感じさせる辛味成分も含んでいる。
引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
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