次のテストには絶対でてきます。
確実ですので予習しておこうっと。
卵によって増え、冬を除く通年産卵をするが、産卵時期は春・秋が一般的である。産卵条件として親貝が10ヶ月以上で、水温が春は19℃から24℃、秋は23℃から15℃程度で、かつ20mm?25mm以上の大きさ、そして肥満度が重要。通常産卵と環境の変化に伴う産卵が有り、雄が水中に精子を放出することによって雌が受精する。受精卵は10時間ほどで孵化し、浮遊幼生となり、1日目（トロコフォア）2日目（Ｄ状期0.1mm)、アンボ期、フルグロウン期0.2mmを経て2?4週間で着底する。着底直後の稚貝は足糸を分泌して砂礫等に付着し、成長とともに足糸は退化する。その後、着底初期稚貝(0.25mm) 1~1.5ヶ月稚貝(1mm) 4~6ヶ月稚貝(10~20mm) 8ヶ月~1年貝(25~30mm)、成貝1~2年以上(35~40mm以上)と成長していくが、成貝の大きさは棲む場所により大きく違いが出る。着底場所は地盤高が大潮干潮線から0.6~0.9m、流れが穏やかで渦流の生じやすい、干出時間が２時間以内の砂あるいは砂泥層が多く、着底してからの移動距離は小さく数m程度。また、浮遊幼生が植物プランクトンを餌にするのに対し、稚貝・成貝は珪藻類・デトリタス（有機懸濁物）等を餌としている。一般的に岸寄りでは餌不足の為、貝が団子状になり丸く貝殻も厚く、沖側では薄く平べったくなり成長も早く成る。したがって、沖側の個体は貝殻が薄くなり割れ易くなるが、其の分肥満度も増し味も良好である。
食材
食用とされ、味噌汁や和え物とするほか、スパゲッティやチャウダーの具などにも用いる。ビタミンB1を破壊する酵素アノイリナーゼを含むが、加熱によって失活するので、生食しないかぎり安全である。 貝殻の色が白黒、水色、茶色、紫色など模様や色がはっきりしているものや、前述した様に、沖側に棲息する、薄く平べったいものが美味とされる。また、秋?早春のアサリは身が痩せ、品質が落ちる他、泥地に棲息する全体として黒っぽいものも、味が落ちるとされる。 なお、アサリを調理する際の下拵えとして、砂だしする必要がある。この際、海水を利用することが一番で、潮干狩り等の帰りにペットボトル等で海水を持ち帰るとよいが、海水が手に入らない場合でも水道水に食塩を入れる（濃度3.5%程度）事により、砂だしは容易である。なお金釘を一緒にいれておくとよいと言われるが、迷信である。
また、一般的に夏場は2-3時間、冬場は8-12時間程度の砂だしが必要とされる。 その後、保存する場合、数日間ならば冷蔵庫へ、長期間ならば殻付のまま冷凍すると良いが、解凍する際は電子レンジや煮沸などで手早く解凍するとよい。
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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